Guter Kuchen in Friedrichshain?

Da musst du lange suchen!

Auf dem samstäglichen Markt am Boxhagener Platz gibt es einen Kuchenback-Stand, dessen Blechkuchen schon mittags komplett ausverkauft sind. Die verschiedenen Obststreuselkuchen schmecken wie selbst gemacht, also so, wie es wird, wenn man sich an ein einfaches Mürbeteig-Rezept hält und loslegt. Ich wundere mich immer, warum die Leute nicht MEHR Kuchen vorbereiten und verkaufen, bis der Markt zu Ende ist – der Bedarf wäre jedenfalls da, es bilden sich regelmäßig Schlangen und viele sind enttäuscht, nichts mehr abzubekommen.

Warum kein Bäcker und kein Café weit und breit mal auf die Idee kommt, solche schlichten, aber guten Kuchen anzubieten, wird mir ein ewiges Rätsel bleiben! In nahezu ALLEN Bäckereien, die ich in Friedrichshain je besuchte, gibt’s ja nur die immerselben „süßen Stückchen“: viel Mehl, viel Zucker, wenig Geschmack. NAHEZU deshalb, weil ich in der Lembruckstraße 6 eine Bäckerei fand, bei der die Stückchen ein wenig „anders“ schmecken: hefiger die Schnecken, alles mit etwas mehr Geschmack. Ob der Betrieb immer noch René Pankow gehört, der noch im Jahr 2003 mit der original Ostschrippe Aufsehen erregte, weiß ich nicht – jedenfalls decke ich jetzt meinen Süßbedarf nur noch dort! (Der Laden ist neuerdings auch renoviert und wirkt nicht mehr so antiquiert wie zuvor).